CRACKERS SALES AU FROMAGE ET AUX GRAINES

Ingrédients :

• 15g de flocons d’avoine
• 50g du mélange gourmand aux 5 graines Le grenier de Gaïa
• 35g de farine
• 30g de farine de sarrasin
• 65g d’eau
• 20g d’huile de tournesol
• 2 pincées de fleur de sel
• 35g de fromage (parmesan...un fromage relevé) facultatif

 

Préparation :

• Préchauffer le four, chaleur tournante, à 180°.
• Dans un récipient mettre tous les ingrédients et mélanger à la cuillère en bois ou au thermomix 20sec fonction sens inverse vit2.
• Transvaser sur une feuille de papier cuisson. Etaler finement avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson.
• Vous pouvez maintenant retirer la deuxième feuille, saupoudrer de quelques graines et de pincées de fleur de sel et appuyer légèrement pour qu’elles pénètrent dans la pâte.
• Mettre au four pendant 20min à 180°. Le temps de cuisson est à ajuster de plus ou moins 5min en fonction de votre four. (Attention surveillez la cuisson, si elle est trop brune c’est qu’elle est trop cuite).
• A la sortie du four, laisser refroidir et casser en morceaux.

Cette recette est modulable à souhait : utilisez des huiles parfumées au
gingembre, à l’ail, à l’olive noire…, variez les graines du GdG, les farines
épeautre, maïs…, ajoutez des épices ou herbes ail des ours, romarin…
Ces crackers accompagneront à merveille vos tartinades, rillettes...pour le
bonheur de vos invités lors de l’apéro.